Nuestra Filosofia
Es la esencia de la cocina de la Costa Grande de Guerrero.
Descubre
Cómo cada platillo en Mole Negro lleva consigo la historia y la sabiduría de nuestra gente. En las cocinas y fogones de la Costa Grande de Guerrero y Zihuatanejo, las recetas , secretos culinarios y técnicas tradicionales se han transmitido de generación en generación a través de la tradición misma que concentramos en nuestro restaurante.
Tradición
Tradición culinaria arraigada
Hospitalidad
Calidez y atención personalizada
Identidad
Autenticidad cultural palpable
Calidez
Para nosotros, Mole Negro es más que un restaurante; es un espacio de reunión donde las familias se congregan para disfrutar de la comida y la compañía.
Cocina de autor
Reconocemos la cocina como un fenómeno de autor que fusiona lo tradicional con lo actual. En Mole Negro, celebramos la diversidad culinaria de nuestra región, adaptando las recetas clásicas a los paladares contemporáneos y ofreciendo una experiencia gastronómica única que refleja nuestra identidad cultural.
